Røgekurser
Bacon og røget makrel er kendt og elsket af mange. Nogle tror, at det er noget, man ikke kan lave selv, men stadig flere ved og har erfaret, at man sagtens kan røge sin egen bacon og meget, meget andet. Laks, mørbrad, kylling, æg, andebryster, kartofler, olie, salt....ja, der er rigtig meget, man kan røge og tilføre en let eller mere markant smag af røg.
Vores røgekurser har været inspirationen for rigtig mange til at begynde at røge selv. Røgovn eller ej, kuglegrillen kan også bruges.
Vi afholder kurser forår og efterår, hvor man på blot seks timer får en indføring i hele processen fra saltning over tørring til røgning.
Vi afholder røgekurser med op til 12 deltagere, som deles op i grupper af tre personer. Vi røger i tre forskellige ovne samt kuglegrill. Hver gruppe får ansvaret for røgning i to forskellige ovne. Det er således ikke kun teori - som kursist får du selv ansvaret for optænding, frembringelse af røg og temperaturstyring.
Kurser forår 2013:
lørdag d. 13/4 (kun tilmelding gennem AOF-Silkeborg http://aof-silkeborg.dk/)
søndag d. 21/4 - fuldt optaget
søndag d. 2/6 - fuldt optaget
Kurser efterår 2013
søndag d. 1/9 - tilmelding nedenfor
søndag d. 15/9 - tilmelding nedenfor
søndag d. 23/9 - tilmelding gennem AOF http://aof-silkeborg.dk/)
Pris - 750,-kr alt inklusiv. Vi udsteder gerne gavekort på et kursus.
Kursusted: Funder Skovvej 21, Funder, Silkeborg
Evt. overnatning i forbindelse med kursus se: www.bbsilkeborg.dk
Er I en flok på 8 - 12 personer, der interesserer jer for røgning, arrangerer vi gerne et kursus for jer. Kontakt os ang. dato og tilbud.
Røgekurset varer 6 timer. Vi starter kl.9.00 og slutter ca. kl.15.00 efter at have spist os mætte i dagens frembringelser af røgvarer - fisk, bacon, mørbrad, ost og meget andet.
- et kursus, hvor du selv skal i aktion
Alle vores kursister har givet udtryk for, at de har fået megen viden, stor inspiration, lyst til selv at røge, og ikke mindst haft en voldsomt hyggelig dag.
...og vil du studere god gammeldags røgning af sild på Bornholm, så besøg Hasle Røgeri http://www.hasleroegeri.dk/ eller se vores lille video på http://youtu.be/ELxwYJFTtBo
For mere inspiration til selv at røge henviser vi til www.roegeovnens-venner.dk
For køb af røgeovne henviser vi til www.danishoutdoor.dk