Røgning - for smagens skyld
Anvendelig bog om røgning! NU i 3. og let reviderede udgave
I foråret 2008 udkom første udgave af Røgning for smagens skyld. Den blev en større succes end forventet,og nu er den udkommet i 3. og let reviderede udgave, hvor bl.a. kapitlet om spegepølser er fjernet til fordel for et kapitel med anvisning på, hvordan du selv kan lave grillpølser. Bogen er udgivet på forlaget Niche og har ISBN: 978-87-992936-3-6
Vi - Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal - har været hobbyrøgere i mange år, og har samlet mange af vores erfaringer i denne bog. Erfaringer, som er brugbare for enhver, der har lyst til at forsøge sig med røgning.
I bogen får du en grundig indføring i hele den proces, der går forud for røgningen af et produkt– saltning, krydring og tørring, og naturligvis en grunding indføring i selve røgningen. Du får tips til at lave en tørrekasse og
til at bygge din egen røgovn, men også en anvisning på, hvordan du kan bruge en kuglegrill til at røge i. Du får gode råd med på vejen af professionelle røgemestre gennem et besøg i Katrinedal Fiskerøgeri og hos slagter Kjærby i Silkeborg. Du bliver taget med til Ringkøbing, hvor havnemester og fjordfisker Jes Ebsen fortæller, hvornår der er sæson for de forskellige fisk, som er gode at røge.
Endelig får du også en række opskrifter på forskellige fisk, kød, fjerkræ, ost og andet, som du kan tage udgangspunkt i, når du selv kaster dig ud i røgningen.
Bestil og få den tilsendt
Du kan afgive en bestilling ved at sende en mail til info@lyng-frue.dk Oplys navn og adresse, og du vil få tilsendt en faktura via mail, og bogen bliver fremsendt med post .
Pris 189,- kr. + porto på 30,-kr som B-post
Røgede Bornholmersild - uhm! De bedste fås på Hasle Røgeri
http://youtu.be/ELxwYJFTtBo
NU også en engelsk udgave
Når så mange danskere har hentet stor inspiration i vores bog, må det også kunne lade sig gøre at inspirere englænderne. Bogen er derfor bearbejdet og oversat til engelsk med titlen THE ART OF SMOKING FOOD.
Bogen rummer nu også historier fra besøg i England bl.a. besøg på røgerier. Den har et afsnit om, hvordan man kan lave grill-pølser og den rummer lidt flere opskrifter end den danske udgave.
Bogen kan i England købes via www.amazon.co.uk
Brug den som gave til engelsksprogede venner - Send en mail med modtagerens navn og adresse og en hilsen til modtageren, og vi sender bogen med din hilsen. Fakturaen sender vi til dig - 153,- kr for bog og forsendelse til Europa, 174,- kr for bog og forsendelse til øvrige udland.